菠菜和豆腐可以一起吃吗
- 病情描述：
- 最近我家里豆腐买的有点多了，我女朋友一直想吃菠菜，想知道菠菜和豆腐能不能放在一起吃？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
豆腐和菠菜可以一起吃，因为从中医饮食的角度来看，豆腐和菠菜的性质都是凉的，没有明显的味道。而且豆腐和菠菜适当的冷敷，可以去除人体内的虚火和内热，缓解肝火发炎引起的眼睛不适，如红眼、干眼、视物模糊等。豆腐和菠菜还能清除心火，缓解心火旺盛引起的心烦意乱、坐立不安、失眠多梦、睡眠质量差，具有安神助眠、提高睡眠质量的功效。对于便秘、大便干燥、排便困难的人来说，豆腐和菠菜一起吃可以预防和缓解便秘。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜含草酸，豆腐含钙量高。以前认为酸和钙可能发生反应，影响食物营养的吸收，或者吃了以后可能出现肾结石、胆结石。但是临床上没有证据，不用太担心，一般不会造成什么大的影响。一般来说，建议菠菜和豆腐不要一起炖。比如冷菠菜豆腐没有高温效应，可能影响较小，营养价值可能更容易利用，应该更合适。
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豆腐和菠菜能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜和豆腐可以一起吃，但是要注意制作方式。因为菠菜含有大量的草酸，豆腐含有大量的钙，如果菠菜和豆腐直接混合在一起，会产生大量的草酸钙，影响人体对钙的吸收，造成便秘。所以做饭的时候，先把菠菜用水焯水，去掉大部分草酸，再把豆腐和菠菜拌在一起，危害会小很多。菠菜和豆腐可以一起吃，但如果是肾功能不良或血尿酸偏高的患者，菠菜和豆腐不宜混用。
菠菜和豆腐能在一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
豆腐和菠菜尽量不要一起吃，因为它们在烹饪过程中会发生化学反应，对人体有不良影响。豆腐富含钙，菠菜含有大量草酸。在烹饪过程中，草酸和钙结合形成草酸钙。草酸钙的形成一方面会影响人体对钙的吸收，另一方面也会导致结石的发生。所以豆腐和菠菜尽量不要一起吃，以免对人体产生不良反应。菠菜要和豆腐一起吃，一定要注意菠菜的加工。菠菜必须先用开水焯一下，有利于菠菜中草酸的挥发，再用豆腐煮熟，以免产生不溶性沉淀。除去草酸后，菠菜的营养价值会更高，有利于维持人体酸碱平衡，促进钙的吸收。
西红柿和豆腐能一起吃吗?
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的番茄红素会和豆腐中的蛋白质、卵磷脂发生排斥反应。最后将番茄放入油中炸一两分钟，使番茄红素被人体反复吸收，然后加入豆腐中，可以很好的煲汤和炒菜。豆腐不能和菠菜一起吃，因为它会产生大量的草酸钙晶体，会引起肾结石或尿结石，可以起到保温的作用。西红柿可以和豆腐一起煮，西红柿中的果酸也可以中和豆腐中的碱性。而且豆腐富含植物蛋白和钙，西红柿富含维生素。
菠菜鸡蛋可以一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜和鸡蛋可以一起吃。菠菜和菠菜的营养价值可以互补。菠菜含有大量的胡萝卜素和铁，以及丰富的维生素A、维生素B和钾离子等矿物质。鸡蛋含有一定量的蛋白质和维生素c，将两种食物混合在一起，不仅可以滋养神经，改善局部皮肤干燥，还可以促进新陈代谢。但注意不要吃太多，主要是菠菜中的草酸容易与鸡蛋蛋白结合，不利于营养的吸收。
鸡蛋和菠菜能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜是可以和鸡蛋一起吃。菠菜中含有大批量的草酸，和鸡蛋在一块吃是不会受任何的不良影响的。鸡蛋中的钙元素的含量是比较多的。只要在烹制的时候把菠菜用水煮一会儿，去除绝大多数的草酸，就可以和鸡蛋一起吃。
菠菜可以和鸡蛋一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜和鸡蛋是可以一起吃的，菠菜之中带有大批量的草酸，要是烹饪方式不当的情况下会阻止身体的钙离子吸收，适当的时候都可以适当的多吃一些菠菜和鸡蛋，经常食用的情况下可以有效的预防疾病，要养成良好的生活习惯和饮食结构，明白食品的相生和相克。
柿子和豆腐能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子和豆腐不能一起吃。豆腐可以给身体补充高质量的蛋白质，在预防和缓解肌肉萎缩方面的好处将非常明显。但是柿子可以钙化蛋白质。严重的话会出现胃石。如果只吃少量的鸡蛋和柿子，一般没什么大问题。这种情况下，建议多喝水，促进消化；如果吃多了，建议及时催吐。可以在20 ml沸水中加入20克盐，冷却后饮用，可催吐；如果出现恶心呕吐，建议及时去医院洗胃。
虾和菠菜能一起吃吗
刘文洲 副主任医师 | 西电集团医院 中医科
菠菜可以和虾一起吃，但不能多吃，吃多了会影响脾胃消化。菠菜汁中含有大量的单宁酸，会与虾体内的蛋白质形成蛋白结，导致肠道蠕动减慢，不利于正常的新陈代谢。而且菠菜含有较多的嘌呤物质，而虾是海鲜，容易增加体内的嘌呤含量。因此，两种食物一起吃可能会增加肾脏的负担，从而导致痛风症状的加重，因此不建议一起吃。
