胆固醇升高会引起身体动脉硬化，尤其是心脑血管动脉硬化的发生，胆固醇增高有一部分原因来自于食物中，包括我们食用的海鲜、动物内脏，比如螃蟹、海虾、蟹、猪肉、肥羊肉等等，这些食物含胆固醇比较高，会引起体内脂肪代谢的失调，建议少食，还应少吃甜食，限制酒精的摄入。

此外，多食用一些富含膳食纤维多的食物，比如燕麦、麸皮、大葱、洋葱、蒜等等，因为它含有降胆固醇类的一些内源性的因素，这些膳食纤维可以帮助患者起到降低胆固醇的作用。