豌豆的营养价值与食用功效是什么

刘红梅

副主任护师

西安交通大学第二附属医院 临床营养科

01:35

豌豆是豆科植物的种子也是营养非常丰富的食物豌豆里主要富含维生素C可以抗癌防癌以至于促进代谢

1、豌豆里含的蛋白质含量非常高所以也是提供蛋白非常好的食物。

2、蛋白质是给人体生命的基础物质豌豆里也有丰富的膳食纤维膳食纤维有利于润肠通便促进排便。

3、膳食纤维是防止直结肠癌非常好的东西另外豌豆里也富含胡萝卜素和钾

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